Nubado

Origen: Manzanares, Caldas | Altura: 1.800 msnm | Tostión: Media

Finca La Pastorita
Variedad: Caturra
Proceso: Honey
Fermentación: 90 horas

Cultivado en las laderas montañosas de la Cordillera Central, Café Nubado nace en suelos volcánicos ricos en nutrientes, rodeados de bosque tropical, afluentes cristalinos y marcadas variaciones térmicas entre el día y la noche. Estas condiciones privilegiadas permiten que cada grano desarrolle una complejidad sensorial única, reflejando la riqueza natural del entorno.

El proceso Honey con fermentación de 90 horas acentúa su dulzura y profundidad aromática. En taza, este Caturra expresa un perfil vibrante con notas de frutos amarillos, matices cítricos, grosella negra y un delicado recuerdo a té dulce. La acidez es brillante y bien integrada, mientras que el cuerpo se percibe sedoso y limpio, aportando equilibrio y una sensación final elegante y persistente.

Café Nubado es una expresión auténtica del paisaje cafetero de Caldas: una taza compleja, aromática y envolvente que captura la esencia de las montañas donde nació.