Madre Selva Edicion Especial Java

Su nombre proviene de la isla que lleva su nombre y su taza única lo caracteriza como una rareza. Un café suave, que puede ser la compañía ideal de cada pequeño logro por sus sabores aromaticos y florales, con un dulce particular a chcolate de leche, un poco especiado y con un dulce similar al de la panela. Desde la tierra mágica de Ciudad Bolívar, Antioquia, esta joya sale a relucir desde la finca La Reserva a 2.020 m. s.n.m. su proceso, al igual que el varietal, es de sumo cuidado pues la doble fermentacion inicia con una oxidación de 48 horas en cereza junto a una fermentacion anaerobica de 72 horas en almendra humeda para luego ser solamente despulpado despulpado (honey). Se finaliza con secado mixto: mecánico a 40 °C y solar en terrazas abiertas