Uba Caturra Nitro

Fermentación en biorreactor con mosto de frutas y cultivos iniciadores

Desde las montañas de Pereira , llega Caturra Nitro , un café que representa la frontera experimental de la fermentación controlada. Mediante la técnica Nitro , el café se fermenta en un biorreactor que modifica las atmósferas internas, combinando café despulpado, mosto de fruta y cultivos iniciadores en un entorno perfectamente regulado para maximizar la expresión sensorial.

El resultado es un café con un perfil audaz, dinámico y profundamente complejo, donde la interacción de microorganismos, fruta y tiempo genera capas de sabores únicos e inesperados de Sandia, Melon y Caramelo. Aunque su perfil de taza puede variar según el lote y la fruta utilizada, se caracteriza por su acidez jugosa, dulzura marcada y aromas fermentativos elegantes , que evocan frutas exóticas, notas florales y sensaciones licorosas.

Caturra Nitro es un café para exploradores sensoriales, baristas experimentales y amantes del café que buscan ir más allá de lo convencional. Una verdadera expresión del futuro del café colombiano.