Uba Caturra Nitro

Fermentación en bioreactor con mosto de fruta y cultivos iniciadores

Desde las montañas de Pereira, llega Caturra Nitro, un café que representa la frontera experimental de la fermentación controlada. Mediante la técnica Nitro, el café se fermenta en un bioreactor que modifica las atmósferas internas, combinando café despulpado, mosto de fruta y cultivos iniciadores en un entorno perfectamente regulado para maximizar la expresión sensorial.

El resultado es un café con un perfil audaz, dinámico y profundamente complejo, donde la interacción de microorganismos, fruta y tiempo genera capas de sabor únicas e inesperadas de Sandia, Melon y Caramelo. Aunque su perfil de taza puede variar según el lote y la fruta utilizada, se caracteriza por su acidez jugosa, dulzura marcada y aromas fermentativos elegantes, que evocan frutas exóticas, notas florales y sensaciones licorosas.

Caturra Nitro es un café para exploradores sensoriales, baristas experimentales y amantes del café que buscan ir más allá de lo convencional. Una verdadera expresión del futuro del café colombiano.