11:11 Miel roja

Desde el corazón montañoso de Antioquia, en la finca histórica San Joaquín

Con más de 150 años de tradición cafetera, nace Café 11:11 , un café especial que honra la tierra y el tiempo. Cultivado bajo prácticas agrícolas sostenibles, este café es una declaración de respeto al medio ambiente: su producción reduce significativamente el uso de agua, protege las fuentes hídricas locales y transforma los subproductos del café en recursos aprovechables.

Este lote se presenta en un proceso Red Honey , una técnica que preserva parte del mucílago durante el secado, intensificando la dulzura natural del grano sin comprometer su limpieza en taza. El resultado es una experiencia sensorial vibrante, donde se entrelazan notas jugosas de frambuesa , la acidez floral de la jamaica y un fondo aterciopelado de cacao , en una taza compleja pero equilibrada.

Café 11:11 no es solo una bebida: es un encuentro con la historia cafetera de Colombia, un compromiso con la sostenibilidad y una invitación a detenerse, respirar y disfrutar el presente.