Alma Silvestre Frambuesa

Origen: Córdoba, Quindío
Finca: Florencia
Altura: 1.750 msnm
Perfil: Frambuesa, frutos rojos; acidez brillante, dulce intenso, cuerpo espeso

En las montañas de Córdoba, Quindío, a 1.750 metros de altitud, se cultiva Frambuesa, un lote excepcional de la Finca Florencia que destaca por la riqueza genética de la variedad Tabi, reconocida por ofrecer tazas complejas, aromáticas y de excelente estructura. La combinación de altura, microclima fresco y suelos volcánicos crea un entorno idóneo para maximizar la expresión frutal del grano.

El proceso natural, cuidadosamente ejecutado mediante selección manual del fruto y un secado controlado, intensifica la dulzura y permite desarrollar un perfil sensorial vibrante y profundo. En el Tabi, este método realza su carácter frutal y la jugosidad típica de la variedad, dando como resultado una taza llena de vida y definición.

En boca, Frambuesa se abre con notas claras y jugosas de frambuesa y un amplio espectro de frutos rojos, que aportan frescura, color y dinamismo. La acidez brillante equilibra la dulzura natural del lote, mientras que su cuerpo espeso sostiene la experiencia con textura cremosa e intensa. El dulzor pronunciado envuelve el paladar y deja un final persistente, vibrante y memorable.

Este lote encarna la esencia del Quindío y la excelencia de la Finca Florencia: un café expresivo, frutal y estructurado, perfecto para quienes buscan perfiles intensos, jugosos y altamente aromáticos.