Tibitó Chocolate Semiamargo al 65% con Limón Mandarino

Una barra que celebra la creatividad y el equilibrio perfecto entre texturas y sabores. Elaborada con cacao fino de aroma del Meta e infusionada con cáscaras de limón mandarino cuidadosamente seleccionadas en Viotá, Cundinamarca, esta creación ofrece una experiencia sensorial vibrante y refrescante.

Durante su elaboración, los granos de cacao son infusionados a temperatura controlada con las cáscaras de la fruta hasta obtener un licor de cacao aromático y complejo. La mezcla se enriquece con manteca de cacao y azúcar de caña premium, y luego se concha durante más de 7 horas para suavizar acideces y eliminar notas astringentes. Finalmente, trozos crocantes de cáscara de limón se incorporan al moldeado, aportando textura y un estallido cítrico en cada bocado.

Perfil sensorial

• Acidez: Alta, brillante y estimulante.
• Cuerpo: Sedoso, con textura suave y limpia.
• Aroma: Frutal y floral, evocador de jardín tropical.
• Sabor: Cítricos refrescantes, con un toque crujiente y equilibrado.