Safi Roasters Gesha

Origen del Café: Acevedo, Huila
Finca de Beneficio y Tostión: Finca La Inmaculada – Pichindé, Valle del Cauca
Altura: 1.900 msnm
Variedad: Gesha
Proceso: Lavado
Perfil: Azahar, Toronja, Azucar blanca

Proveniente de las montañas de Acevedo, Huila, este lote de Gesha nace en una de las regiones más reconocidas del país por la excelencia y definición de sus perfiles frutales. Cultivado entre los 1.900 metros, el café se desarrolla en suelos andinos profundos, bajo una influencia climática que favorece la maduración lenta y una concentración notable de dulzor natural.

Tras la cosecha, el grano es trasladado para su beneficio y tostión a la prestigiosa Finca La Inmaculada, en Pichindé, Valle del Cauca, reconocida mundialmente por sus procesos meticulosos y su enfoque en cafés de alta especialidad. Allí se realiza el proceso lavado, ejecutado con estrictos controles de selección, fermentación y secado, lo que permite resaltar la fineza varietal y la intensidad aromática del Gesha sin perder limpieza ni elegancia.

En taza, este café se expresa con una dulzura jugosa que evoca toronja y la flor de azahar acompañada de una acidez cítrica brillante que aporta frescura y vivacidad. El perfil es armónico, delicado y perfumado, con un carácter floral muy definido y un final limpio y persistente.

Este lote es una unión excepcional de dos territorios emblemáticos: el origen huilense, rico y expresivo, y el beneficio especializado del Valle del Cauca, resultando en un café distintivo, refinado y memorable.