Pedaling Coffee Natural

Hecha en las Cordilleras Vallecaucanas
Origen: Sevilla, Valle del Cauca
Finca: Bruselas
Altura: 1.600 msnm
Perfil: Mora, chocolate, avinado

Desde las montañas de Sevilla, Valle del Cauca, una de las zonas más emblemáticas del paisaje cafetero, nace esta nueva referencia de la marca Hecha en las Cordilleras Vallecaucanas. En la Finca Bruselas, ubicada a 1.600 metros sobre el nivel del mar, se cultiva la variedad Castillo bajo condiciones que combinan la frescura de la cordillera, suelos ricos en minerales y un microclima estable que favorece la expresión frutal del grano.

El proceso natural, ejecutado mediante una selección cuidadosa del fruto y un secado prolongado en camas elevadas, potencia la dulzura profunda y el carácter complejo de esta variedad. Este método acentúa la intensidad aromática, aporta estructura y deja emerger notas fermentativas elegantes sin sacrificar limpieza.

En taza, este café ofrece un perfil vibrante y jugoso, con notas dominantes de mora madura, acompañadas por la calidez del chocolate y un matiz avinando que aporta profundidad y una sensación envolvente. Su cuerpo es redondo y firme, mientras que el final es dulce, persistente y lleno de carácter.

Esta referencia proveniente de Sevilla, Valle del Cauca, refleja la identidad de la región: un café expresivo, frutal y sofisticado, ideal para quienes disfrutan tazas intensas con matices fermentados elegantes y una complejidad marcada.