Native Root Coffee Tabi Honey

Café especial de origen único de variedad Tabi, cultivo de la tribu Nasa en el sur de Colombia, rodeado de árboles frutales a una altitud de 1.900 metros sobre el nivel del mar.

Cada cereza es recogida a mano principalmente por mujeres cosechadoras, los granos de café son llevados a nuestro beneficio húmedo donde los lavamos con agua de manantial que brota de nuestra montaña. Una vez limpias y fermentadas por tres días, las cerezas se despulpan y se procesan utilizando el método Honey. Tras un mes de secado, este café se tuesta cuidadosamente a un nivel medio-claro para resaltar sus delicadas notas florales y afrutadas que recuerdan al azahar, la piña madura y la panela. Estos granos de café son el resultado de un duro trabajo y de procedimientos estandarizados desarrollados a lo largo de siete años de estudio y experimentación.

Disfrute de esta joya de los cafés especiales y sienta la conexión con nuestras raíces nativas y el amor y la pasión que ponemos en nuestro oficio.