Kraz Tipica

Origen: Piendamo, Cauca | Altura: 1.680 msnm | Tostión: Media

Productor: Óscar Riascos – Ganador del premio al Mejor Café del Cauca 2024
Variedad: Típica
Proceso: Thermal Shock + Fermentación con levaduras

Desde las montañas de Piendamó, Cauca, en la finca La Macarena nace este extraordinario Típica trabajado por Óscar Riascos, productor galardonado como Mejor Café del Cauca 2024. Su maestría se expresa en un proceso meticuloso que combina thermal shock y una fermentación controlada con levaduras, potenciando la complejidad aromática y la estructura sensorial del grano.

El thermal shock resalta la luminosidad aromática, mientras que las levaduras especializadas profundizan la dulzura y redondean la textura de la taza. El resultado es un perfil elegante, expresivo y de una limpieza excepcional.

En los sabores predominan notas jugosas de durazno y pera madura, acompañadas por un dulzor envolvente a miel floral. La acidez es vibrante pero equilibrada, y el cuerpo ofrece una textura sedosa que sostiene cada matiz con armonía. El residual es dulce, prolongado y sumamente placentero.

Un café que refleja la excelencia del Cauca y la precisión técnica de un productor premiado, ofreciendo una experiencia dulce, frutal y exquisitamente balanceada.