Aurum

Origen: Piendamo, Cauca | Altura: 2.000 msnm | Tostión: Media

Productor: Diego Silva
Variedad: Castillo
Proceso: Lavado (tradicional)

Desde la Finca La Herradura, en Piendamó, Cauca, llega este Castillo Lavado que refleja con fidelidad la tradición cafetera de alta montaña. Su fragancia inicial evoca nuez tostada y panela, mientras que en boca se percibe una acidez cítrica brillante, complementada por un cuerpo medio, redondeado y armonioso.

El perfil sensorial revela notas de chocolate oscuro, panela, limoncillo, frutos secos y matices herbales, que se entrelazan para ofrecer una taza limpia, balanceada y envolvente, con un residual prolongado y elegante. Cada sorbo destaca el cuidado del productor Diego Silva y la riqueza del terroir caucano, entregando una experiencia clásica y refinada que honra la tradición del café de especialidad.